サンプル数500のカレーで検証、
グルタミン酸濃度を測定した結果、2日目で32~39%ほど上昇したらしい
グルタミン酸濃度を測定した結果、2日目で32~39%ほど上昇したらしい
53: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:00:34.00 ID:OdUBAcXy0
まあもっと言えば>>1のグルタミン酸上昇うんぬんも嘘だし
なんでだれもソース求めないんだろ
3: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:44:57.24 ID:XolkQ+6hd
科学的にもなにも、実体験から明らかやん
一日目が一番うまい!なんて言ってる人間見たことない
一日目が一番うまい!なんて言ってる人間見たことない
7: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:45:49.47 ID:DyB4OXI/0
>>3
ワイは1日目がいい
ワイは1日目がいい
6: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:45:28.67 ID:DyB4OXI/0
ワイは作りたての方がハッキリしてて好きや
10: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:46:59.99 ID:OdUBAcXy0
>>6
まあ「旨い」と「美味しい」は別物だからな
旨いは定量的で
美味しいは主観的だからな
まあ「旨い」と「美味しい」は別物だからな
旨いは定量的で
美味しいは主観的だからな
20: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:50:29.98 ID:DyB4OXI/0
>>10
何屁理屈こねとんねん
うまいもおいしいも一緒や
旨味成分が多ければ多いほどいいってもんじゃないんじゃ
何屁理屈こねとんねん
うまいもおいしいも一緒や
旨味成分が多ければ多いほどいいってもんじゃないんじゃ
8: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:46:01.68 ID:0EhonT6IM
ウェルシュ菌
9: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:46:58.18 ID:IXR8naBD0
野菜とか肉の旨みが溶けるからでしょ?
14: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:48:20.64 ID:OdUBAcXy0
>>9
おでんも2日目の方が出汁出てるし
当たり前っちゃ当たり前だよな
おでんも2日目の方が出汁出てるし
当たり前っちゃ当たり前だよな
11: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:47:18.24 ID:GAbAM+aYr
なおウェルシュ菌も増えるので食べるのには適さない模様
16: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:48:32.62 ID:D3IQsN9f0
ウェルシュ菌とか騒いでる割にはカレーで体調崩した話は全く聞かない
18: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:49:01.71 ID:rQp76DPGa
2日目温め直してもドロドロになるから嫌や
19: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:49:55.34 ID:/iiqMg7sd
大学生は夏場でも作り置きの料理コンロに置いたままだからな
そら腐って腹壊しますわ
そら腐って腹壊しますわ
30: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:53:18.55 ID:xgCeI2fN0
>>19
夏場の方がクーラーつけてるから腐りにくい
本当に腐りやすいのは冬
夏場の方がクーラーつけてるから腐りにくい
本当に腐りやすいのは冬
21: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:50:35.81 ID:D3IQsN9f0
2日目じゃなくても
作ってから火止めて一旦冷ましたら全然違うで
作ってから火止めて一旦冷ましたら全然違うで
22: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:50:47.63 ID:izklt5LC0
グルタミン酸が多ければ多いほど美味いって安直すぎる
じゃあカレー粉と味の素を5:5とかでまぜたらめちゃくちゃうまいのかよ
じゃあカレー粉と味の素を5:5とかでまぜたらめちゃくちゃうまいのかよ
24: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:51:38.60 ID:so5dQGTMa
じゃがいも不要派ワイ、当然のように作りたての方が旨い
25: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:51:51.98 ID:OdUBAcXy0
美味いかどうかは個人の主観だから定量的議論出来ないから意味がない
28: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:52:59.84 ID:H5Miq/3T0
ドロドロ感出るより作りたてやな
35: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:54:30.34 ID:h+kAOitt0
旨いが定量的じゃなくていわゆる旨み成分が定量的やろ
旨いも美味しいも主観よ
旨いも美味しいも主観よ
38: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:55:52.04 ID:ULpwhy9tM
グルタミン酸入れれば解決じゃね?
40: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:56:35.59 ID:/zfJ5KFJa
食べ物は腐りかけが一番うまい
納豆がおいしいのも腐ってるから
納豆がおいしいのも腐ってるから
41: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 14:56:49.97 ID:IXR8naBD0
冷凍すれば菌増えないと思うのはワイだけ?
61: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:04:08.89 ID:9qq7cTNG0
出来立ての飲み物感あるカレーが一番や
65: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:07:48.28 ID:TCjatN8Sa
菌も増えるからニキさんは出来立てしかダメねって医者に言われたわ
73: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:19:22.39 ID:140BUpmc0
>>65
冷凍すればいい
冷凍すればいい
67: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:08:29.22 ID:tBLruEcf0
2日目までだな
3日目はアカン特に夏場は
3日目はアカン特に夏場は
68: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:09:43.76 ID:JFBNceYjp
悔しいよ
2日目とか焦げて苦いイメージしかねえよ
2日目とか焦げて苦いイメージしかねえよ
70: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:13:51.04 ID:RoamOzx+a
ワイは作りたてが好きや
75: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:21:17.33 ID:9zm/m16c0
あれなんかの番組でじゃがいもが溶けて下にまとわりつくようになるからとか言ってたけどホンマなんかな
78: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:26:11.82 ID:bn8Cj9h90
なら一日目からグルタミン酸足せばええやん
79: ごちそうが好きな名無しさん 2023/01/23(月) 15:28:30.85 ID:3E3G9ULl0
ウェルシュ菌の湧いたあの臭いのカレーを食べる気にはならんて
引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1674452640/
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